古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：香螺。
輔料：蔥姜蒜。
調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油。
制作步驟：
1、香螺用水、香油浸泡幾小時吐凈泥沙備用。
2、螺殼間拍碎后用開水焯約2分鐘控水備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入香螺大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。
6、加水、加鹽、味精、糖調味。
7、燜燒至香螺全熟后出鍋即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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文章關鍵詞：
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2、螺殼間拍碎后用開水焯約2分鐘控水備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入香螺大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。
6、加水、加鹽、味精、糖調味。
7、燜燒至香螺全熟后出鍋即成。
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