古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材明細：雞翅適量；芋艿 適量蔥姜 適量；鹽 適量生抽 適量五香粉 適量胡椒粉 適量料酒 適量香油 適量水淀粉 適量；
做法：
1、準備材料。
2、雞翅去骨（剪去兩頭，抽出雞翅骨即可）。
3、雞翅浸泡出血水。
4、芋艿去皮，蔥姜切好備用。
5、雞翅用鹽、生抽、五香粉、香油、胡椒粉和水淀粉腌制。
6、腌好后，將芋艿切條塞入雞翅口袋。
7、熱油鍋將雞翅兩面煎成金黃色。
8、加入蔥姜、料酒、生抽、適量水燜制。
9、所有材料熟爛，將腌制雞翅的湯汁倒入鍋中，收干。
10、裝盤即可。
小貼士：
1、用水燜制，記得開鍋后轉小火。
2、淀粉湯汁最后添加，既有收汁的作用又可以使菜色油亮。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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