辣炒雞翅做法

主料：雞翅5個。

配料：青、紅椒各1個、蔥姜蒜少許、干紅椒10來個、八角1朵。

調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許。

做法：

1、準備好所有食材。

2、雞翅洗凈切成小塊。

3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。

4、用清水清洗干凈。

5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，干紅椒對半剪開。

6、鍋中熱油，放入八角、姜絲、蒜片，和干紅椒煸出香味。

7、倒入雞翅翻炒片刻。

8、調入料酒、醬油和食鹽，翻炒均勻。

9、放入青紅辣椒炒熟，撒上蔥段，即可出鍋。

貼士語：

1、在煸香干紅椒的同時，放入八角，會大大增加成菜的香味。

2、辣椒的量按自己喜好。

3、雞翅已經焯過水，所以在炒的過程中很容易熟，無需加水燜煮。