墨魚怎么做好吃

墨魚，是我國四大海產之一，每年的漁業捕撈量都很大，供不應求。因其肉質鮮嫩，還含有多種人體所需豐富的營養而受到人們的青睞。想知道墨魚有哪些做法以及有什么功效嗎？

墨魚乳酪卷

原料：墨魚，整只的，內部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油里略烤，切細150克、紅蔥頭，切細1/8杯、細香蔥，切細1把、芫荽，切細1把、現擠檸檬汁2湯匙。

做法

1、預熱烤爐至180度。

2、將所有上述食材原料在碗里充分混合。

3、裝入墨魚里，略灑點檸檬汁。

4、用烘培紙將墨魚松松的包裹，兩端扎起。

5、放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘。

6、待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。

烏賊墨魚寬扁面

材料：墨魚1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。

做法

1、將墨魚內臟去除后洗凈，切成長塊備用。

2、用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入墨魚片與九層塔以中小火炒2分鐘。

3、加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻，灑上鹽、胡椒調味，即可盛入盤中食用。