古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：萵筍一根、蒜3頭、干椒若干、朝天椒若干、鹽、糖、白醋、雞精（可免放）。
做法：
1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開；
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈；
3、鍋中倒油燒至4成熱，下干椒、蒜小火慢慢爆香；
4、旺火，下萵筍片翻炒；
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生；
6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調好味，裝盤；
小貼士：家庭清炒萵筍，不必像餐館那樣讓萵筍先焯水，直接油鍋生炒即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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