古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
適宜年齡：3-6歲；
功效：利尿消腫；
主料：牛肉300克；豆腐300克；
輔料：蔥兩根；姜一塊；蒜一顆；
制作步驟
1、材料圖。
2、牛肉切碎，部分蔥姜切碎。
3、將牛肉末同蔥姜放在一起，加鹽料酒生抽抓均勻，倒烹調油封上。
4、豆腐焯水，往水里加一點鹽。
5、砂鍋倒油燒熱，下腌好的肉末炒散。
6、放入切好的蔥和姜。
7、倒入焯好水的豆腐，加適量高湯或者開水，調入鹽。大火燒開，小火慢燉。
8、至豆腐入味兒，放胡椒粉和青蒜碎出鍋。
小貼士
1、豆腐焯水可以去腥，可以讓豆腐口感嫩滑。
2、用砂鍋煲煮，成品不油膩，香味兒濃郁，直接用砂鍋上桌，保溫效果也比較好。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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