古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬季家常菜譜 紅燒肉燉土豆
材料：豬肉350克、土豆3個、蔥15克、姜10克、蒜5瓣、花生油30毫升、鹽2克、料酒15毫升、老抽10毫升、生抽15毫升、白糖20克、醋5毫升、八角1枚、胡椒粉2克、味精2克。
做法：
1、把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4、添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。
5、土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。
6、用大火燒開，小火再燉20分鐘。
7、放入鹽、味精調味即可。
8、出鍋裝盤，即可享用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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