古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
清爽涼面
做法:最好用手搟面,吃起來更有韌勁。煮面時(shí)別煮太軟撈出后在涼水中冰鎮(zhèn)1~2次,北方人稱之為過水。而后根據(jù)口味淋上芝麻醬、辣椒油、醋等汁料、再拌上黃瓜絲、白菜絲、蘿卜絲、豆芽、黃豆等菜碼,清涼爽口。
冰爽涼皮
做法:買現(xiàn)成的涼皮凍清洗后切成細(xì)薄條。準(zhǔn)備好黃瓜絲、蒜泥、面筋或豆腐泡切成小塊。辣椒面加一點(diǎn)鹽,用熱油燒花椒粒一兩分鐘就好,把燒好的油涼一下倒入辣椒面里,調(diào)成辣子油淋在涼皮上。最后加醋和菜碼涼拌即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營養(yǎng)科
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