古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
3～4人份
鯽魚：1條（400克左右）
扁豆：50克
赤小豆：50克
獨蒜：6粒
姜：2片
水：8碗
做法：
1、 扁豆和赤小豆洗凈，提前浸泡2～3小時；
2、 蒜頭撕去外衣（無須拍裂）；
3、 沖洗宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，濾干水分；
4、 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油六成熱的時候下鯽魚，兩面煎香，至微黃；
5、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：健脾和胃，利水祛濕。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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