古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
中醫(yī)認(rèn)為馬蹄性微寒,具有清熱生津、涼血解毒、利尿通便、化濕除痰、清食除脹等功效,且質(zhì)嫩脆味甘甜。赤小豆性平味甘,能健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、和氣排膿、利水除濕。合而為淡甜素湯,清潤可口,有健脾益胃、消食除脹、祛濕利水的作用,在新春常飲食頻繁時,偶用此素湯,大有裨益,且男女老少皆宜。
材料:馬蹄10~12個、赤小豆120克、冰糖適量。
烹制:馬蹄去皮、切對半或粒狀;赤小豆浸泡約3小時。一起下鐵鍋,加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約30分鐘,下冰糖便可。為3~4人量。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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