古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鮑魚雖稱為魚，其實是貝類軟體動物。在古代常稱鮑參翅肚，為珍貴山珍海味，且列第一，但現已飛入尋常百姓家了。
中醫認為其性溫味咸，有滋陰明目、降血壓、養血的功效，還可用于肺結核、潮熱、盜汗、乳汁不足的輔助治療。配伍養陰的西洋參煲豬瘦肉，有補體、滋陰、明目、清熱的功效，為時下養生的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：鮮鮑魚2只、西洋參片6克、豬瘦肉100克、雞腿2只、生姜3片。
烹制：各物洗凈。鮑魚浸泡，去凈污穢；雞腿切塊；豬瘦肉切塊，一起與西洋參等下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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