古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天天美食菜譜 百花釀竹蓀
主料：干竹蓀 配料：鮮蝦仁、鱸魚肉、肥肉 。
調料：花生油、雞粉、鹽、生粉、鮑魚汁、雞汁 。
制作過程：
1、干竹蓀用淡鹽水浸泡發脹，撈出將竹蓀頭尾剪除，待用；
2、將蝦仁、鱸魚肉、肥肉一同剁成末，加入雞粉、鹽摔打至起膠狀；
3、竹蓀擠干水分，分別釀入肉末，裝入碟子上籠蒸熟；
4、熱鍋放少許食用油，倒入鮑魚汁和雞汁小火加熱，勾薄芡，將汁均勻淋在竹蓀上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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