古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
葛粉是豆科植物葛的塊根經水磨而澄取的淀粉。中醫認為它性寒味甘,能生津止渴,清熱除煩。《醫林纂要》說它能除煩,解熱,醒酒,治喉痹、齒痛。中醫認為白砂糖能潤肺、生津。
《本草綱目》說冰糖能潤心肺燥熱,治嗽消痰,解酒和中,助脾氣,緩肝氣。兩者合為淡甜湯,是民間常用以輔助治療飲酒過多胸中煩熱,胃大牙痛、口瘡,咽痛,腸熱便秘等癥。是秋燥和中秋節前后的淡甜湯飲。
材料:葛粉30~50克、白砂糖適量。
烹制:葛粉以少許冷開水拌均勻為稀液。在鍋中加入250毫升(約1碗量)清水,武火滾沸后改中火,徐徐推入葛粉稀液,稍滾下糖,片刻便可。為1人量。
(責任編輯:楊綺琴 )
文章關鍵詞:
中秋食藕,是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香濃入口,讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。詳細>>
瑤柱放入蒸籠蒸40分鐘左右取出,用手搓碎再用3-5成油溫炸至金黃色撈出,待用;熱鍋放入高湯煮開調味,放入刨好的青瓜片煮開,裝盤撒上瑤柱絲……詳細>>