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            豆芽生魚片做法

            2017-11-01 14:23:21      

            主料:豆芽200克,生魚肉300克,蔥段、姜絲各1湯匙,紅蘿卜花數(shù)片,酒2茶匙。

            輔料:姜汁,鹽各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少許,鹽、糖各半茶匙,生抽2茶匙,生粉1茶匙,麻油少許,清水3湯匙。

            制法

            ①豆芽洗凈滴干,下少許油爆香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。

            ②魚肉洗凈、抹干,切片,加入腌料拌勻。

            ③燒熱鍋,下油兩湯匙,加酒,加入芡汁料煮滾,放入魚片煮至熟,加入豆芽、紅蘿卜花猛火兜勻即可上碟。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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