古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：五花肉250克、青椒半個、姜片4片、蒜1顆、八角1粒、橄欖油適量、豆瓣醬2勺。
青椒回鍋肉的做法
1、準備好材料。
2、鍋內燒大半鍋水，下整條五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3、煮肉的同時把青椒切小細段，蒜切片備用。
4、撈出來的肉用冷水沖洗，洗去血沫，放涼切片。
5、熱鍋，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6、這是煸好的肉片。
7、洗鍋，倒入適量橄欖油燒熱（我特地放少一點油），下姜蒜爆香。
8、下2勺豆瓣醬，加一點水，免得鍋太干。
9、下五花肉翻炒均勻。
10、加青椒翻炒至青椒變色熟透，出鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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