古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蟲草花補肺益腎、止血化痰，而且價格也不高，是一種性價比較高的養生食材。它的吃法以煲湯和蒸制居多，這次推薦的蟲草花萵筍炒花肉則為另一種特色風味。
材料：花肉200克、萵筍250克、蟲草花5克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
烹制：蟲草花洗凈，用溫水浸泡10分鐘備用；花肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用；萵筍去皮洗凈，切條飛水備用。開鍋下油，爆香拍蒜，下花肉大火翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入萵筍和蟲草花繼續翻炒，最后以鹽、糖調味即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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