白扒松茸蘑糖尿病食譜

糖尿病飲食：白扒松茸蘑糖尿病食譜

白扒松茸蘑的詳細做法，白扒松茸蘑的營養成份

菜系及功效： 工藝：扒

白扒松茸蘑的制作材料：

主料：松蘑（干）40克。

調料：料酒10克，鹽3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，豬油（煉制）35克。

白扒松茸蘑的特色：

蘑香味濃，鮮嫩潤滑，回味悠長，此為吉林名菜。

白扒松茸蘑的做法：

1、將松茸蘑輕輕刮去根部泥土，漂洗干凈，放入少許高湯鍋中略焯后撈出，瀝凈湯水，用不銹鋼刀順長切成厚片，整齊地擺入盤中。

2、炒勺上火加豬油，加入高湯600克、料酒、精鹽，燒開撇去浮沫，輕輕將松茸蘑推入炒勺內，燒開后用小火煨透，將湯汁收濃，用濕淀粉勾芡，淋入豬油，大翻勺，加味精，出勺盛入盤內即成。