古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春夏交替時常大雨滂沱，極易引發濕疹類的皮膚疾患，馬齒莧赤小豆苡米湯對此有輔助防治的作用。
馬齒莧是廣東民間常用的野菜，有療皰之效，現代又稱之為天然抗生素。赤小豆、苡米均有健脾利水的作用，加上中藥防風和解百毒的甘草，合而為湯，有清熱祛濕、健脾利水的功效，還是暮春初夏時清熱的素湯。
材料：馬齒莧400克，赤小豆、苡米各50克，防風5克、甘草3克，中藥店有售。
烹制：各物分別洗凈。馬齒莧切段，其余各物稍浸泡。防風、甘草用煲湯袋盛裝，一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約20分鐘，下馬齒莧滾至剛熱，下鹽、油便可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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