古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
赤小豆又叫紅小豆、米赤豆，以粒緊色赤者為佳。每100克赤小豆中含有蛋白質20克、粗纖維5克以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利濕消腫、通乳降血壓的食效，適合時下潮濕天氣食用。
赤小豆在烹飪上的應用多以煲湯為主，而胡蘿卜和豬骨則為一對慣常的組合，今天將三者組合一起，弄一款可湯可菜的時令食肴。
材料：豬骨200克、胡蘿卜200克、赤小豆50克，鹽適量。
做法：豬骨洗凈斬件，飛水備用；胡蘿卜去皮洗凈，切段備用；赤小豆洗凈，以水浸泡備用；開鍋燒開水，放入豬骨和赤小豆、胡蘿卜煮開，然后轉小火繼續煲1.5小時左右，調味即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
潮濕天氣養生食譜赤小豆胡蘿卜煲豬骨
-
赤小豆又叫紅小豆、米赤豆，以色赤者為佳。每100克赤小豆中含有蛋白質20克、粗纖維5克以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利濕消腫、通乳……詳細>>
-
赤小豆粉葛豬骨湯的做法
-
首先要提前一些時間，用清水浸泡赤小豆。浸泡時間為1個小時，一個小時的時間浸泡過程，既可以清洗干凈，也可以將赤小豆泡發。詳細>>
-
春季祛濕湯赤小豆粉葛煲鯪魚
-
把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。詳細>>
-
愛美女士喝竹蔗胡蘿卜豬筒骨湯
-
竹蔗胡蘿卜加豬筒骨煲湯可清肺熱，利肌膚，美容養顏，適合廣大愛美女士飲用，下面就將做法供上。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄