古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鮑魚素有海產八珍之稱，中醫認為它有滋陰益精、養血柔肝之功。用金針菇杞子煲之，鮮美可口，滋陰養血，為家庭冬日靚湯，且男女老少皆宜。
材料：金針菇250克、杞子15克、鮮鮑魚600克、豬排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。
烹制：各物分別洗凈。鮑魚去殼，清除內臟，再洗凈，用刀劃十字形，汆水；豬排骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時，下白菜至剛熟，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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