鮑魚有什么食療功效

鮑魚為腹足綱鮑科單殼貝類。鮑魚又稱鰒魚、明目魚、鏡面魚、將軍帽、九孔鮑，其實它非魚類，亦非古人稱干魚為鮑魚，而是屬于鰒綱鮑科門一種單殼貝類。

鮑魚有哪些營養功效？

鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。每100克鮑魚肉含蛋白質40.0克，脂肪0.9克，碳水化合物33.7克，尚含有多種維生素和礦物質。鮑魚殼含精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等20多種氨基酸，還含有碳酸鈣、膽殼素、殼角質等成分。藥用稱為石決明。

鮑魚一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，也是一種水產珍品。

鮑魚的外殼名為石決明，是一味常用中藥，有清肝明目，平肝潛陽之功，久服，益精輕身，治療高血壓、動脈硬化、青光眼、白內障等老年性疾病有效，并能延緩人體的衰老。

鮑魚本為尋常的海中食品，由于近年來發現其具有抗癌作用，于是身價陡增，備受人們的青睞。

鮑魚有哪些保健作用？

鮑魚食性平，味甘、咸，具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結核干咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內熱、月經過多、白帶多、更年期綜合征、青光眼、夜盲癥、白內障、久病體虛、陰精虧損、癌癥、高血壓、高脂血癥和甲亢患者食用。

1、具有滋陰清熱、補肝明目的功能。

2、醫學研究證明，鮑魚有抗腫瘤的作用。鮑魚多糖能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能和遲發型超敏反應。鮑魚多糖可能通過激活巨噬細胞及T細胞，直接或間接地促進細胞毒因子的釋放，殺傷腫瘤細胞，從而抑制腫瘤細胞的生長，發揮其抗腫瘤作用。

3、具有增加白細胞的功能。

4、具有抗結核分枝桿菌的功能。