啤酒雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-11-01 15:42:11

啤酒雞翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和雞翅，主要烹飪工藝是炒。雞翅營(yíng)養(yǎng)豐富，以啤酒做佐料，料香味鮮。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

啤酒雞翅的熱量

啤酒雞翅的熱量大約為1085.5大卡，鉀：1361毫克，磷：852.3毫克，膽固醇：565毫克，各式啤酒雞翅成品，鈉：546.49毫克，維生素A：370.8微克，胡蘿卜素：185微克，鎂：114.6毫克，鈣：100.2毫克，蛋白質(zhì)：88.77克，脂肪：59.14克，硒：57.28微克，煙酸：30.29毫克，碳水化合物：25.01克，鐵：8.3毫克，鋅：6.72毫克，維生素C：4.6毫克，維生素E：1.35毫克，維生素B6：1.3毫克，維生素B2：0.7毫克，維生素B1：0.56毫克，膳食纖維：0.55克，錳：0.54毫克，銅：0.38毫克。

2兩雞翅肉所產(chǎn)生的能量是192千卡，而3兩米飯的能量是174千卡。而按我們常吃的雞翅大小來(lái)計(jì)算，1個(gè)雞翅一般是2兩多，因此，如果吃下1個(gè)雞翅，產(chǎn)生的能量很容易就超過(guò)3兩米飯，甚至接近4兩米飯。而許多餐廳里雞翅都是按對(duì)兒賣(mài)的，我們很少一次就只吃1個(gè)雞翅，不少人甚至一大盤(pán)雞翅也能輕松吃進(jìn)肚。所以，特別愛(ài)吃雞翅的人就需要提高警惕，以免能量攝入超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖。

最后，要提醒大家，烹飪方法也特別重要。有數(shù)據(jù)顯示，100克油炸雞翅肉的能量達(dá)到279千卡，比原來(lái)的雞翅肉多了將近100千卡。因此，吃雞翅最好以燉湯、清蒸的方法烹制，紅燒的烹調(diào)方法也可以偶爾吃，但是要盡量少吃油炸雞翅。

啤酒雞翅的宜忌人群

其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

雞翅的適用人群可以是兒童、老年人，或者是感冒發(fā)熱以及溫濕癥狀的人吃雞翅是沒(méi)問(wèn)題的，如果是高血壓、膽石癥等這些癥狀上是不可以吃雞翅的，除了對(duì)這些人限制外，其他人都是可以食用的。