墨魚(yú)怎么炒好吃呢?

2017-11-01 16:03:38

平時(shí)要做到營(yíng)養(yǎng)飲食，就需要注意飲食的多樣化，不要吃的太過(guò)單一，因?yàn)槊恳环N食物里都富含各種營(yíng)養(yǎng)和維生素，要想讓身體更健康，就需要從飲食入手，當(dāng)然了各種美食也可以自己來(lái)做的哦，掌握具體的制作方法就可以了，那么墨魚(yú)怎么炒好吃呢？

材料：墨魚(yú)4條，青椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，蘑菇朵，雞蛋1個(gè)，鹽適量，雞粉適量，孜然粉適量，生抽適量

做法：

1、墨魚(yú)去內(nèi)臟去皮先洗凈，然后片成薄片焯水備用。

2、蘑菇洗凈后切片焯水。

3、青椒去籽洗凈后切絲。

4、洋蔥洗凈后切絲。

5、雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。

6、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入洋蔥，炒香后加入蘑菇、墨魚(yú)和青椒翻炒。

7、加入適量孜然粉、生抽調(diào)味。

8、倒入蛋液炒勻即可。

菜譜做法：

1、將墨魚(yú)洗凈，去皮去骨，瀝干后斜著片成薄片。

2、紅辣椒青辣椒分別切絲。

3、鍋中開(kāi)水，將墨魚(yú)片汆燙至變白。

4、迅速撈起放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。

5、另起油鍋見(jiàn)熱，倒入青椒絲爆香，放少許鹽。

6、將汆燙過(guò)的墨魚(yú)片翻炒勻，再次放鹽少許。

7、放入紅辣椒絲，翻炒勻即可。

菜譜小貼士：

1、切薄片的時(shí)候，左手壓著墨魚(yú)，右手拿刀，可上勁，這樣片出來(lái)的片會(huì)比較薄，汆燙后再過(guò)水，墨魚(yú)片才會(huì)脆。

2、新鮮的墨魚(yú)亦可燉湯。

3、有濕疹者勿食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

關(guān)于墨魚(yú)怎么炒好吃答案已經(jīng)很清楚了，其實(shí)墨魚(yú)就是我們平時(shí)所說(shuō)的烏賊，它多具有的營(yíng)養(yǎng)成分還是很多的，也是人體健康所必須要攝入的，其實(shí)墨魚(yú)的食用方法還是有很多的，只要能夠掌握一些烹飪技巧，就能吃到各種美食了。