山楂雞翅低油脂開胃肉菜

2017-11-01 16:21:35

現在吃雞翅不是烤著吃，就是做可樂雞翅，今天為大家介紹一款山楂雞翅，山楂具有消食開胃、去解油膩的功效，酸甜口味的山楂雞翅，老少皆宜哦。

【山楂雞翅】

【主料】

雞翅350g、山楂150g

【輔料】

鹽1小勺、白酒2小勺、蔥適量、姜適量

【做法】

1、準備材料。

2、雞翅清洗干凈，放清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒。

3、將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀。

4、加入1勺白酒。

5、加入一勺鹽。

6、將切碎的蔥姜撒入，攪拌均勻，腌制20分鐘。

7、腌制好的雞翅擇去蔥姜，山楂罐頭打開。

8、將糖水山楂均勻撒在雞翅上。

9、旺火上鍋蒸20分鐘，關火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用。

小貼士

1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用。

2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，鹽要一次加夠，腌制才更入味，加入蔥姜可以去腥提鮮。

3、糖水山楂的加入是這道菜的亮點，酸甜的山楂和鮮嫩的雞翅，迸發出了奇特滋味。

功效

現代研究山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時，山楂也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

總結：家里平時吃山楂，不敢吃些肉類，高血壓，高血脂，山楂有著降壓、降脂的功效，搭配雞翅吃真是絕配，補充營養還能控制血壓。