健美營養(yǎng)食譜——香菇雞翅根

主料：雞翅根500克左右，香菇

配料：黃酒、醬油、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許

做法：

1、將香菇?jīng)_洗2至3次，直至完全洗凈，將香菇浸入輕水中浸泡2-3小時，到香菇微微變軟即可開始烹調(diào)，香菇水流待烹調(diào)時使用。

2、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，用蔥、姜嗆鍋，再將雞翅根下鍋，煎至微黃。放入香菇水、黃酒、醬油、鹽少許中火燒制，到香菇、雞翅根熟爛后適當(dāng)調(diào)味即可使用。

營養(yǎng)特點(diǎn)：幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質(zhì)含量較高，超過84克，蛋白質(zhì)價(jià)值為69，屬高質(zhì)量蛋白質(zhì)，另外，香菇中的微量元素對于調(diào)節(jié)身體狀態(tài)，增加脂肪分解有明顯幫助。此菜在賽季和非賽季均可食用，尤其在賽季或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對保持賽前狀態(tài)和減脂期間保持體力極有幫助。