古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主要原料：雞翅
配料：鹽
制作過程：
1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味 ；
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試下油，如果筷子滋滋冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸；
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒；
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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