古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豆角葉滾瘦肉湯
食譜原料
主料：豇豆200克，豬肉（瘦）100克。
調料：姜5克，醬油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，鹽3克。
制作方法
1、 將豆角（豇豆）葉大的葉脈撕去，洗凈，盛筲箕內滴干水。
2、 瘦肉洗凈，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟撈起，滴干水。
3、燒熱鑊，食油半湯匙，爆香姜，加入水五杯或適量燒滾，放下豆角葉滾熟，約煮七分鐘，放下瘦肉，待肉片熟后，下鹽調味。
豆角葉滾瘦肉湯的制作要訣：
豆角選用豆角葉。
適用人群
適合讀幼兒園的小朋友食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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