古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
生滾皮蛋瘦肉粥
主要食材:皮蛋、瘦肉、大米、生姜、料酒、香菜等。
烹飪方法:
1、將皮蛋去除外部的灰土,洗凈剝殼切成適宜的大小;瘦肉切成肉沫的形態(tài),與切成碎狀的生姜、香菜混合,倒點(diǎn)料酒進(jìn)行腌制;大米洗凈。
2、再取一個(gè)鍋,鍋中加水用大火煮沸,然后倒入大米和瘦肉,用米勺在鍋中輕輕攪拌,以防大米、瘦肉墊底粘鍋。再次沸騰時(shí)轉(zhuǎn)為中小火煮十分鐘后,再添加進(jìn)皮蛋,熬煮至所有食材完全熟透即可。最后有需要的朋友還可以在粥品中撒上一層蔥花,用于調(diào)色、調(diào)味。
皮蛋的制作方法就是腌制,在這期間產(chǎn)生了一定的化學(xué)變化,因此這些人群應(yīng)該少吃為好,例如嬰兒,嬰兒的腸胃并未發(fā)育完全,身體各方面機(jī)能都還沒有完善,因此非常不適宜吃含有鉛和鈉的食品,媽媽們一定要注意。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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