古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
羅漢果為廣西著名的特產，卻為廣東民間廣泛用于煲湯泡茶煎藥，如他們常道：羅漢果、祛痰火。中醫還認為它夏能解暑，秋能祛燥，現代醫學證明它富含蛋白質和多量的葡萄糖，而其甜味是一種非糖成分，糖尿病人亦能服用。以它配止咳潤燥通便的南杏燉滋補益氣的雞翅，能潤燥益氣、祛疲乏，為秋日的靚湯，且男女老少均皆宜。
材料：羅漢果1/3個、南杏25克、蜜棗3個、雞翅3對、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。南杏稍浸泡；蜜棗去核；用刀背敲裂雞翅；豬瘦肉切塊。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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