古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
我們都吃到過大頭菜，吃起來非常美味主要得益于它那獨特的口感。在生活中，大頭菜的做法也是比較多的，常見的有涼拌和熱炒，以下我們就來介紹一下蠔油大頭菜的做法。
1、芥菜洗好，葉莖切段，跟洗凈切片。
2、水開后將切好的芥菜倒入鍋中，焯一下，撈出待用。
3、油7成熟的時候放干紅椒，蒜瓣，蔥花等嗆鍋。
4、炒出香味后就可以放入焯好的芥菜和提前炒好的肉絲。
5、放入適量蠔油繼續翻炒。
6、再翻炒1分鐘左右就可以熄火起鍋了。因為有寶寶我做的比較軟，如果不喜歡這種感覺，倒入蠔油翻炒均勻就可以起鍋了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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