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            癌癥
            掛號(hào)科室:腫瘤科 同類疾?。?a target='_blank'>甲狀腺癌肺癌胰腺癌皮膚癌鼻咽癌

            花生發(fā)霉了還能吃嗎

            2017-11-02 09:50:29      

            花生發(fā)霉了還能吃嗎

            花生發(fā)霉不能吃。

            1、花生容易感染黃曲霉,黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是極強(qiáng)的致癌物;

            2、黃曲霉毒素非常耐熱,可達(dá)270攝氏度高溫,一般加熱處理不能使其分解,因此發(fā)霉的花生一定不能吃;

            3、發(fā)霉的花生一般也可能會(huì)伴隨哈喇味,主要是花生中油脂氧化酸導(dǎo)致的。油脂氧化酸敗產(chǎn)生自由基,有引起心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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