花生能做豆腐嗎 花生豆腐的營養價值

花生能做豆腐嗎

可以，不過還要添加其他東西，花生中所含物質能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生仁中含鈣也較高，花生秧葉含糖類、蛋白質，以及脂肪、維生素等，具有降低膽固醇，除此之外還有多重養生保健功效。花生與豆腐的完美搭配，絕對是保健的完美搭配。

花生豆腐的營養價值

富含維生素A，維生素C，維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。

花生豆腐的制作方法

將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。