銀耳湯的做法和功效

銀耳湯是中國傳統的滋補佳品，很多女孩子喜歡喝銀耳湯，因為銀耳湯味道甘甜、清爽，營養豐富。最主要的是銀耳湯有美容養顏、幫助減肥的功效。那么大家想了解一下怎么制作美味的銀耳湯嗎？

銀耳湯

材料：雪耳，黃豆，枸杞，紅棗，陳皮，姜片，蜜棗，百合，鯽魚一條約500克，生姜10克。

做法

1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。

2、選新鮮鯽魚一條洗凈，煎至半熟。

3、將浸泡過的湯料與魚一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。

4、再改用小火煲1-2小時后，根據各人喜好加鹽調味即可享用美味的鯽魚煲銀耳湯了小訣竅魚煎至半熟即可，生姜可根據個人的喜好切片、剁碎適當添減。

紫薯銀耳湯

材料：紫薯，銀耳，冰糖。

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。

5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。