清熱解毒菜譜冰糖蜜雞翅

烹制材料（兩人份）

材料：雞中翅8只、西蘭花（一小棵）、生姜（2片）。

腌料：鹽、料酒。

調料：料酒（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）、冰糖（8粒）、水（半杯）、海天金標生抽（1湯匙）、海天草菇老抽（3湯匙）。

制作方法：

1、 洗干凈雞翅，在背面劃兩刀，平鋪在碟子中，下鹽、料酒、姜片腌10分鐘。

2 、洗凈西蘭花、摘成小塊，浸泡在鹽水中備用。

3、燒開鍋里的水，下西蘭花焯十數秒，撈起過涼水，備用。

4、 將腌好的雞翅與姜片一同放入開水中，焯至將熟撈起，用冷水沖洗至不再燙手，瀝干水備用。

5、 重新燒熱小半碗水，下8粒冰糖，開小火將冰糖煮至融化。

6 、加入雞翅一起翻炒，期間再加入生抽調味、老抽著色。

7 、轉小火，將冰糖汁炒至收汁時，關火。

8 、將雞翅擺盤，夾入的西蘭花做裝飾，即可上桌食用。