抗癌明星蘆筍的美味吃法

2017-11-02 12:04:12

蘆筍味道鮮美，不僅營養非常豐富，更是抗癌明星。但許多國人除了將其清炒，就不知道該怎么烹飪了，里大家介紹幾種它的美味吃法。

涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

清炒什錦

用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、香干一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，和其他配料翻炒即成。

雙蛋蘆筍湯（適合蛋素人群）

蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入素高湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。

烤蘆筍

將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可（可以不撒）。根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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