古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料
豬舌1條、生姜適量、蔥白適量、花椒適量、干紅椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、甘草適量、小茴適量、草果適量、丁香適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、醬油2湯勺、冰糖少許
做法
1、買來的豬舌先用清水洗凈。
2、鍋中加入適量水,下入適量拍碎的生姜和蔥白把水燒開,下入豬舌。
3、煮三分鐘左右,撈出投入冷水中稍微冷卻,以免燙手。
4、用刨子輕松的刮去上面的“衣”,然后把豬舌的根部剪開,清洗干凈。
5、清洗好的豬舌。
6、準(zhǔn)備好所有香料。
7、鍋中加入適量水,下入所有香料和調(diào)料后燒開,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢時(shí)放入豬舌。
8、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)。關(guān)火后繼續(xù)悶上半小時(shí)到一小時(shí)。
9、取出切片裝盤,蘸醬料食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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