預防感冒食譜骨湯鮑魚粥

春季來了，氣溫時差大，孩子感冒多了，不愛吃些東西，今天給寶寶煲了骨湯鮑魚粥，口感潤滑，鮮美無比，老少皆宜的補品，春天是補鈣的最好時節，多喝一些含鈣量高的食品，不僅補充營養，還能更好預防感冒。

【骨湯鮑魚粥】

【主料】

豬骨500g、大米100g、小鮑魚8只

【輔料】

香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量

【做法】

1、將豬骨洗凈后焯水。

2、焯水的豬骨放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水。

3、大火燒開，撇去血末，轉小火煲制2小時候。

4、準備好鮑魚和大米。

5、將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗干凈。

6、在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。

7、把大米沖洗干凈。

8、將煲好的骨湯過濾后倒入鍋中。燒開。

9、洗好的大米，倒入骨湯中。

10、轉小火，煮至40分鐘。

11、加入洗凈的鮑魚，繼續煮至10分鐘。

12、加入 鹽 雞精 香油 調味即可。

小貼士

煮粥的時候 先燒開水，再下入米，這樣不易粘鍋。骨湯一定要過濾，去掉骨渣。

豬骨的功效：

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。