古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
兒童營養(yǎng)食譜 酸甜番茄雞丸
烹制材料
材料：雞胸肉（200g）、雞蛋（1只）、西蘭花（3小朵）。
調(diào)料：水淀粉（30ml）、番茄醬（15g）、白砂糖（5g）、鹽（1g）、蔥（5g）、刀嘜純正玉米（粟米）油（10ml）。
烹制方法
將雞小胸剁成細(xì)茸，盛入碗中，加入蛋液、鹽、蔥姜碎和15ml水淀粉，混合攪拌均勻，備用。
煮鍋中加入水燒開，轉(zhuǎn)成小火，用勺子將雞茸一勺一勺慢慢放入開水中（盡量做得圓一些），待雞肉成型并煮熟后，即成雞肉丸。
西蘭花用開水燙一下，備用。
中火加熱炒鍋中的油，隨后放入番茄醬，再放入白砂糖一同攪勻，投入準(zhǔn)備好的雞丸和西蘭花，一起翻炒均勻。
肉丸上碟后，記得要將鍋里的番茄醬汁淋在肉丸上，這樣吃起來滋味會更加濃郁哦。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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