番茄搭配8種食物最營養

2017-11-03 10:52:23

番茄的搭配

1、番茄+茄子

茄子愛吸油，番茄則不同，這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味。

2、番茄+菜花

番茄的酸能促進菜花中富含的小分子營養物質如葉酸、鈣、硒等的吸收。與富含類黃酮、花青素的西蘭花搭配也是不錯的選擇，能加倍防癌。

3、番茄+馬鈴薯

二者都含有豐富的鉀和維生素C，鉀能促進鈉的排出，從而有降壓、利尿、消腫的作用。

4、番茄+蝦仁

番茄富含番茄紅素，蝦仁富含優質蛋白，搭配營養更豐富，色澤口感俱佳。

5、番茄+鱷梨

番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會更好。別稱天然黃油的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂天作之合，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。

6、番茄+牛肉

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。

7、番茄+酸奶

西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到了補血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨喝酸奶效果更好。

8、番茄+芥藍

平時每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來預防癌癥。當一些水果搭配食用時，還可能增強防癌效果，如番茄配芥藍。