開春宜吃綠豆蓮子5大食方敗“春火”

一、去胃火——喝綠豆粥胃火：

指胃熱熾盛化火的病變。由于飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛。表現為牙齦腫痛、口臭、嘈雜易饑、便秘等。表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。另外，要注意飲食清淡，高熱量食物會提供火氣，上火時不宜多吃水分低的食物，如油炸類、餅干、花生等堅果，改以蔬菜、清湯等低熱量飲食為主。

二、去肝火——喝梨水肝火：

指肝炎亢盛的病理現象。由于肝失疏泄，氣郁化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定關系。古人云：“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹窄，沉郁寡歡，遇事心煩易怒，從而導致肝郁氣滯而肝火上炎。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥調治。

表現癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。另外，肝火多由外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助于調節體內的火氣。睡眠不夠或是睡眠質量不好，也會造成肝火上升。

三、去心火——喝蓮子湯心火：

中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。

表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。食療法：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。另外還可以選擇用西洋參泡水喝。

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參作為補氣甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經補氣養陰，清熱生津。

用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。

四、去肺火——喝豬肝湯肺火：

或因氣候驟然變化，身體不能適應：或由于勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。

表現癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。食療法：豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。另外，中醫認為肺主皮毛，不妨適當吃一點屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。

五、去腎火——吃豬腰表現癥狀：

頭頭暈目眩耳鳴耳聾、牙齒松動或疼痛。傍晚口干、煩熱、失眠、盜汗，伴有腰膝酸痛或脛骨痛、足跟痛及遺精等，舌紅無苔。食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。