古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
白薯一個、內酯豆腐20克（約一條）、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1、把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
2、水開后，加入番茄沙司，再次煮到水開。
3、轉文火煲20分鐘。
4、加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰。
5、轉小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調味就可以了。
健康小貼士：
1、內酯是一種易溶于水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐質地細膩肥嫩、味道純正、鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富。
2、一般情況下，吃白薯是不會發胖的，因為它是高纖維食品，反而可以促進腸胃蠕動，減少脂肪積聚。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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