古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、鍋里加適量油，燒至七成熱之后將準備好的魚片倒入，快速爆熟，關火盛起。
2、爆過魚的油鍋不需清洗，繼續將魚骨放入，煎一會后加入適量熱水或高湯，熬成湯底之后將魚骨撈起。
3、在湯里繼續加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加入鹽和胡椒粉后關火，盛入大湯碗以做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜。
4、鍋內重新加入少量的油，將蒜和姜，花椒以及干辣椒在鍋里爆香，淋在魚片上面，撒上白芝麻就可以了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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