黑棗的食用方法

一般人群均可食用

1、 空腹是不適宜吃黑棗的，因為黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。

2、 黑棗性寒，所以脾胃不好的朋友要適量食用。

食物相克

過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。

備注

1、 識別優質黑棗，好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。

2、 在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

3、 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。