日常烹飪味精注意事項

在菜肴中加入味精時，我們不僅要注意味精的量，還要注意一些其他問題，否則依然會影響到身體健康。話不多說，下面就來看看日常烹飪味精時還需要注……詳細>>

在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑……詳細>>

醬油是我們廚房中不能少的調味品之一，很多菜肴里都需要放醬油。不過，無論是選購醬油還是使用醬油都是有講究的哦。在這里，小編為大家盤點了日常……詳細>>

因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變為焦谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外。長期積聚體內可造成心跳加速、手顫抖、失眠等不良反應。詳細>>

有酸味的菜肴 有酸味的菜千萬不要放味精，如糖醋魚、糖醋排骨等。因為味精呈堿性，如果酸性菜加入堿性的味精，這在化學上呈中和反應，即生成鹽和……詳細>>