花生豬肚湯的做法

年關(guān)的時(shí)候，大家都在忙著總結(jié)與展望，這個(gè)時(shí)候忙碌的雙手是否已經(jīng)冰冷到你自己都無(wú)法察覺(jué)？今天是2014年的最后一天，好好總結(jié)吧，但別忘了自己做碗鮮美又滋補(bǔ)的花生豬肚湯哦，一起來(lái)看看花生豬肚湯的做法吧！

花生豬肚湯

食材：豬肚、花生、胡椒、支竹、鹽、蔥蒜姜、油等。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、將買(mǎi)回來(lái)的豬肚清洗干凈；

3、然后鍋里放適量水、姜、焯下豬肚后撈起；

4、焯過(guò)的豬肚，可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。然后再?zèng)_洗干凈；

5、剝花生，然后花生放開(kāi)水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味，花生焯過(guò)洗凈；

6、胡椒粒用刀背稍拍碎，然后湯鍋放適量清水，放入花生、放入豬肚、放入拍碎的胡椒；

7、 蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵。煲湯的時(shí)候，可以浸泡支竹，泡開(kāi)洗凈備用；

8、豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來(lái)，瀝干水，再放在干鍋里煎下；

9、再回鍋繼續(xù)煲湯，煲2小時(shí)放入泡開(kāi)的支竹，繼續(xù)煲，然后煲10分鐘左右就可以了；

10、放鹽調(diào)味，花生豬肚湯就做好啦！

叨叨叨：將煲湯途中要拿出來(lái)1-2次煎下，這樣煎過(guò)豬肚會(huì)很脆爽。