古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
在秋冬節日里，廣東民間常以當造的蓮藕搭配紅豆墨魚干煲禽畜肉類為湯，今年蓮子大豐收，兼以天氣十分燥熱，加入新鮮的蓮子和清熱解毒的綠豆，使此湯更醇香綿滑與適應時下的氣溫，街坊們不妨一試。
材料：鮮蓮子150克、蓮藕800克、綠豆80克、墨魚干1只、陳皮1/3個，豬踭肉500克、生姜4片。
烹制：各物洗凈。蓮子去芯；藕去節切厚塊；綠豆、陳皮、墨魚干浸泡。除蓮子外一起與豬蹄、姜下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時后下蓮子，繼煲半小時，下鹽便可。為4~5人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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