古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：豬肝 番茄；姜生抽；蠔油 鹽；糖 料酒；生粉；
做法 ：
1、豬肝一塊洗凈。
2、切薄片浸在清水中約3分鐘后活水洗凈血污。
3、撈出瀝水加姜絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻。
4、攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘。
5、番茄去皮。
6、切成小丁兒。
7、把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙。
8、至八成熟即可撈出備用。
9、鍋子洗凈倒油燒至5成熟下入番茄丁兒。
10、把番茄用大火煸炒出湯汁。
11、當番茄基本都很軟爛時。
12、加入少許糖。
13、兌入清水煮沸。
14、下汆好的豬肝。
15、煮開后調入食鹽關火燜2分鐘即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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