古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：番茄煮鮮菇
主 料：番茄12兩（約480克），新鮮冬菇8兩（約300克），姜1片，蔥2條，蒜茸1/2湯匙，油、茄汁各3湯匙。
配 料：調味料：鹽、雞粉各1/2茶匙，糖1湯匙，麻油少許。芡料：生粉1茶匙，水2湯匙。
做 法：
1、番茄洗凈，切件去核。
2、蔥洗凈，切短段。
3、鮮冬菇洗凈，切開邊，瀝干水。
4、燒熱鑊，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滾，再煮7分鐘，加入茄汁及調味料煮片刻，下蔥兜勻，埋芡上碟。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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