古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
白薯豆腐番茄湯
原料：白薯一個、內酯豆腐20克（約一條）、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1、把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
2、水開后，加入番茄沙司，再次煮到水開。
3、轉文火煲20分鐘。
4、加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰。
5、轉小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調味就可以了。
營養價值：白薯、豆腐、番茄，鮮美可口，可以作為時期的代餐去脂湯。內酯豆腐就是通常說的日本豆腐，它改用葡萄糖酸內酯代替石膏點鹵，不但味道更鮮美，而且細滑嫩爽。白薯屬堿性，能中和酸性食物產生的過多酸性物質，防止、體液酸化。此外，白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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