古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蘋果富含的果糖、蘋果酸、枸櫞酸等有機酸和芳香醇類等，所以有豐富的營養，香馥濃郁、甜酸爽口，能增進食欲、促進消化、有很好的保健作用。
中醫認為它能潤肺止咳、補中益氣、健脾潤腸。以水果入湯是廣東湯的一大特色，且尤以秋燥時最宜，蘋果配補中益氣的花生煲豬排骨，醇香可口，有潤肺止咳、潤腸、益氣、健脾的功效，為秋冬家庭靚湯，亦為咳嗽調理的好湯水，且男女老少皆宜。
材料：蘋果1~2個、花生80克、豬排骨400克、生姜3片。 烹制：各物分別洗凈。蘋果切塊；花生稍浸泡；豬排骨切段。除蘋果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下蘋果續煲半小時，下鹽便可。為3~4人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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